虾爆鳝面、腰花面、猪肝面……哪一碗是你的最爱？西湖区吃面地图你值得拥有！
对于杭州人来说
街头巷尾的面馆
是个烟火气十足
又充满诱惑的地方
西湖区藏着好多宝藏面馆
走！吃面去！
阿 标 面 馆【营业时间】
周一至周日6:00-19:00
西湖区葛衙庄路慈母桥1排3幢
阿标面馆位于龙坞茶镇的慈母桥村，距离光明寺水库仅一公里多。
吃完面慢悠悠散步到水库，沿途看看茶山，很是悠闲惬意。
菜单就是一面小黑板，当日有什么食材，就有什么面，老板和老板娘凌晨三点就要起床置办食材。
野生黄鳝是托人每日带来的，养在水桶里活蹦乱跳，蔬菜来自自家菜地，能尝得出原汁原味。面条虽是机制，阿标也会拜托制面厂的弟兄额外多轧几遍，这样熟面下锅才更劲道。
黄鳝现杀，保证鲜活，先油炸再爆炒，老板动作极快，锅铲飞舞，不消一会儿面就出来了。
阿标面馆不用高汤，只现炒蘑菇、雪菜等“鲜物”逼出鲜味，再加水加面，虽不及高汤面浓郁，却多了份清爽，入口汤鲜面滑，根本停不下来。
黄鳝因为炸过，又嫩又酥，连骨头都能嚼碎，配上河虾的鲜，这碗虾爆鳝可谓吃得畅快淋漓。
青椒牛肉和面是分开炒的，同样的猛火快颠，上面极快。
从杭椒表面的皱褶就知道这道拌川镬气满满，火候极佳。牛肉处理得恰到好处，嫩而弹，面条也炒得干爽，比起汤面嚼劲更胜。
小 辫 子 面 店【营业时间】
周一至周五8:00-14:30；
17:00-19:30
周六至周日8:00-14:30
西湖区长埭路长埭村洛家坞34号
小辫子面店开了这么些年，积累下不少老食客，甚至有很多人开车前来，就是为了尝一口最地道的杭帮面。
除了面特别好吃之外，面店的景色也是一绝，杭州不少美食博主称它为“杭州最美面馆”！
还没走进面店，就能闻到一股洋葱爆炒各种荤菜的香味。
灶台旁两位师傅，一位炒着裹着酱油的面条，另一位留着小辫子的师傅端着铁锅，爆炒着各种浇头，食材经过高温后散发出来的香味弥漫着整个屋子。
食材是老板一大早就去市场挑选的“尖货”，河虾只只活蹦乱跳，笋壳带着白掐得进指甲，鳝鱼小指粗细肥嫩鲜活……
面馆的菜单上，所有面条都能做汤面和杭州人喜欢的拌川。
招牌的虾爆鳝和猪三宝领衔，几十种浇头可以随意搭配，还有时令菜单可选。
穿过厨房，是布置得很有禅味的餐厅，紧凑地摆了六张桌椅，早已被客人坐得满满当当。
餐桌上摆满了绿植，坐在这里吃面，不管天气有多燥热，都能让人平静下来享受美食。
而在主厅外，便是小辫子面店的一排露台，坐在这里吃面，抬头就是连绵的龙坞茶山。
彩 虹 面 馆【营业时间】
周一至周日6:00-18:00
西湖区转塘街道慈母桥村路南4号
龙坞处处都藏着惊喜，比如你在慈母桥村白龙路上闲逛，不经意间就会遇到一家好吃的面馆，这就是开在自家小院里的彩虹面馆。
院里摆满的花花草草 ，在老板的精心料理下长势极好，整个小院是妥妥的“花园餐厅”。
坐在这里吃面，远处的茶山尽收眼底，吹吹小风也是惬意。
小黑板上整齐地写着菜单，看起来简简单单的样式，每碗却都是纯正的老杭州味道。
厨房边的地上有几个水盆，里面养着的活鳝鱼和河虾，都是店家一早找农家挑的好货，保证浇头鲜得掉牙。
和一般的面店“男主内女主外”不同，彩虹面馆是老板娘掌勺，老板负责前台。
后厨的菜码和调料摆放得整整齐齐，可以看出两人打理得井井有条。
比起镬气十足的爆炒滋味，彩虹面馆的面多了一份娟秀之气，食材都处理得非常仔细。
真的要大赞这份特色牛肉面，牛肉切成薄片提前腌制好，再爆炒成浇头。又嫩又入味，肉量还不少。
大肠买来处理得非常干净，没有一点异味。再用秘制的卤水卤到酥而不烂，香浓入味。放到嘴里油香十足，一抿就化开了~
【河虾面】
不喜欢吃肉的可以来一份河虾面，保证每只河虾下锅前都是活蹦乱跳的。蘑菇、雪菜炒出的汤头清爽，一碗下去舒舒服服、清清鲜鲜！
来彩虹面馆的大多是邻居街坊，下次路过慈母桥村，来尝尝彩虹面馆的面吧~
春 雪 面 馆【营业时间】
周一至周日6:00-20:30
西湖区象山路西街美食城一楼
春雪面馆已开了十多年，是家夫妻店，由黑龙江人李春雪和妻子两人一起经营，专做杭州传统面。
身为厨师的李春雪，19岁就来杭州了，喜欢吃面，也喜欢杭州的面条，会琢磨杭州人的口味和喜好。
这里被称为转塘必吃面馆之一，很多小伙伴慕名而来，为的就是那一口“家”一般的味道。
店里的原材料都很简单，但酥鱼是自己炸的，牛肉是自己卤的，每一口面都保证是属于春雪的独一无二的味道。
汤面和拌川都很有特色，肥肠、腰花、猪肝、鳝鱼……种类丰富，口味独特。
从面条到浇头再到汤头都没什么可挑剔的，浇头和面都是现做的，很是新鲜。
这样的夫妻店，食客们所品尝到的每一碗面条，都是这对夫妻为了美好生活而共同努力的结晶。
在春雪吃面，作为一名食客，能感受到被用心招待了。
松 木 场 面 馆【营业时间】
周一至周日5:00-21:00
（西溪路总店）
周一至周日6:30-21:00
（马塍路店）
西湖区西溪路23号（近保俶路）
西湖区西溪街道马塍路12号
松木场面馆主打拌川和汤面，胜在食材新鲜，咸淡适中，得到好评无数，名气口口相传，招牌就打响了。
拌川最怕面条坨，松木场面馆的拌川从点单到上桌大约为10分钟。拌川要拌透、炒透，极其考验掌勺师傅的功力，加上拌川爆炒小葱、韭菜，好师傅和好拌川更是难得。
牛肉拌川的牛肉筋道，经腌制，酱香伴随牛肉渗入面中，少了普通拌川的酱油重味，多了自然散发的牛肉酱香，不腻不咸，颇为爽口。
除了拌川，面馆还有各类杭式汤面。
从味道来说，清淡为主；从汤底来说，面汤都为高汤烹制，新鲜美味；从配料来说，可以加腰花、黄鳝、猪肝、黑鱼等新鲜配料，加上高汤，可以满足各种口味需求。还有酸豆角、萝卜丁、榨菜等配料，可以自行添加。
这些面馆有你吃过的吗？
你最喜欢吃哪款面？
你还知道西湖区有什么好吃的面馆
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